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アルカキット探検隊 第5弾

2017.07.28
B1F ライフ

【働いてみた】 理想のカレーパンを
駅近スーパー、ライフで見つけた。

ケント

やまだ

こ、このパン、ただものじゃない。


外はカリッカリッのサクッサクッ、噛むたびに快音がはずみ、
中はモチモチ、舌を優しくはね返す質感、
それでいて潤うような舌ざわりで全然重くない。
まるで天使のヴェールのように。

その反面、中身は驚くほどゴロゴロと具が詰まっていて、
カレーの品のあるスパイスと合わさり
ガツンと旨味が直撃、みるみる力が湧いてくる…。


しかも172円(税込)!?。
安すぎない!?


そんなパンを売っている場所があるとしたら、
みなさんどうしますか?





















僕なら、
そこに就職します。


 
  
やまだ
  
探検隊リーダー。好きな食べ物はカレーとお寿司、ビールに合うもの全般。2F Zoffのメガネがとにかく似合う二児のパパ。
 



と言う事で今回の探検隊は、
カレー通を騒がせる僕も大ファンである錦糸町ライフの

カレーパンの秘密

を探るべく、

B1F ライフ 小麦の郷

へ体験入店してみました!



【1日体験入店】うまさの秘密を探る!



岩崎店長


この度、ここで働くことになったやまだ君です。
みんな、仲良くするように! やまだ君、紹介どうぞ。


 
  
岩崎店長
  
B1F ライフの店長。ロックな音楽とお酒が大好き。実は放研出身のしゃべくり上手な一面も。
 

やまだ


ライフの手作りパンが大好きで、
どうしてもここで働きたい、と思いこちらで1日働かせて
もらう事となりました。精一杯頑張るので、
みなさんよろしくお願い致します。


本当に1日体験入店させて
いただけました。


やったー!!! お願いしてみるものですね! ご協力ありがとうございます!


パン作りの朝は早い。そして超忙しい。


ちなみにさらっと朝礼が終わりましたが、
この時、何時かというと…


朝の、7:30ですからね。
来るとき電車ガラガラ。

そして、朝から他のスタッフさんも本当に忙しそう。
慌ただしくて、何か手伝わなきゃと言う使命感が半端なかったっす…。

カレーパンの作り方は、お店にもよると思いますが…

これだけの工程によって、出来立てパンを提供できるんですね。

そりゃ朝も早いわけです。

パン職人のみなさんにはホント頭が上がりません。
(デザイナーは結構遅めの出勤だから、なお尊敬です…)


では、早速カレーパンを
作っていきましょう!



1.パンを錬る


インストアの魅力はやっぱり手作り。
厨房の中は、甘いパンの良い香りでいっぱいでした♪
んーたまらないっ!!!!

もちろんパンもこの機械でこねております。一日中稼働し続けてましたね!

(この機械、カッコイイ…。)



2.発酵させる

一番時間がかかるのが、こちら「発酵」をさせる工程。
ライフの小麦の郷では、たくさんの発酵マシーンがあり、
どれもパンでいっぱいの満室でした。

ちなみにこの時に発生する「酵母」つまりイースト菌を見つけた学者は、
自分で手作りした顕微鏡で発見したそうな。 ※諸説あり。

いつの時代も、手作りにおける人類の努力ってスゴイ!



3.形を作る

ここからは教わりながらの作業です。


ながせチーフ


そこっ!!!!!!!
生地を薄くしすぎないように!

やまだ


は、はい!!!


ながせチーフ

 
  
ながせチーフ
  
実は探検隊やまだと同い年。錦糸町店「小麦の郷」のBOSS。アクション映画が大好き。パンを作り続け早12年。
 

ながせチーフ


パン生地に厚みを出す事で
カレーを逃がさないように
することができるんだよ

やまだ


なるほど!!!
ちなみにこれがカレーのレシピですね!
これ見て少し勉強します!

ながせチーフ


これは企業秘密です!!!

やまだ

(チッ、あと少しだったのに…。)




4.二次発酵させる


ここまでくると、カレーパンらしくなってきますね!。



5.油でカラッと揚げる

うぉおおおお!




やまだ

うんまそーー!!!!!
(こ、腰が痛いっす…)



ついに完成 & 販売! 長かったぁーーー!


その他のパンも続々完成!


やまだ


おおっ!写真は撮れないけど
すぐに買ってる人いる!

ながせチーフ


やまださん、手がおやすみしてるよ!
さぁ、どんどん作るよ

やまだ

は、はぁい!!
(僕も焼きたてパン食べたいよー…!!!!!)



今日は何の日ボードを紹介

今日のご飯のメニューの決めてに最適!
ライフの「今日は何の日ボード」をアルカキット錦糸町1Fにてご覧あれ♪

「今日は何の日ボード」には
今日の特売や、お得な情報が掲載しております。

しかも、毎日更新!

その日の食卓メニューや、お弁当などの参考にしてみると、
とってもおトクで、メニューも思わず増えちゃう♪

(探検隊やまだと、店長の力作ですので、
ぜひ、参考にご利用いただけると嬉しいです!)



ランチ人気ランキング! 2017!

ちなみに今日の探検隊スタッフのランチは、カレーパンと

ハーブ三元豚のロースかつサンド
429円(税込)




焼きたてピッツァ
615円(税込)



どれも小麦の郷で
作りました!




やまだ

ライフでは手作りパン以外にも
コスパが良くてインストアだから美味しい、
手作りお弁当をご用意しております。

せっかくなので、そんなライフで人気のおすすめランチを
ランキング別 に発表したいと思います!!!!!!!


第3位

やまだ


カレーソースのチキンかつライス
429円(税込)

柔らかなチキンカツはジューシーで、コクのある程よい辛さのカレーと調和。
付け合せのレモンをかける事で、爽やかな風味が加わり
さっぱりとした味わいも楽しめる。



第2位

やまだ


たいめいけん監修ハンバーグ弁当
537円(税込)

ハンバーグ表面は程よい硬さで焼き上げられているが、
ひと噛みするととろけるような食感の合挽き肉と甘い肉汁が溢れ出します。

ハンバーグにかかったデミグラスソースとの相性が最高のバランス。


第1位

やまだ


たいめいけん監修コロッケ使用の二段弁当
429円(税込)

濃厚でクリーミーなコロッケで、ご飯を全て平らげてしまいました。
堂々の1位も頷ける味・コスパのバランスの良さ。
スパイシーなチキンも食べごたえ有り。

ちなみに、この商品を食レポのため購入しようとしましたが
出来立てが売り場に並んだ事を教えてもらい、すぐに売り場へ行きましたが、

開始5分で全て売り切れ

という事態に。ほぼ入手が困難な大人気商品。

皆様もぜひ、アルカキット錦糸町 B1Fのライフで
お弁当を買って見てはいかがでしょうか?



体験入店終了!

岩崎店長


お疲れ様でした! 終業時間です。
今日1日働いてみてどうでしたか?

やまだ


パン作りってこんなに大変なんですね!

作るのもなかなか難しかったです。
美味しいカレーパンは1日にしてならず、って事ですね!

いかがでしたでしょうか?
B1F ライフ アルカキット錦糸町店。

スーパーマーケットの内部って中々見られないですよね!
錦糸町駅から近くでインストアの魅力を十二分に堪能できる
ライフって、ほんと便利でありがたい!

皆様もぜひ、アルカキット錦糸町 B1F ライフを
ご堪能くださいませ♪



岩崎店長、ながせさん、ライフの皆様、
取材ご協力ありがとうございました!

おまけ

やまだ


てーへんだ!てーへんだ!

ながせチーフ


どーしたぃ? やの字よ!

やまだ


隣のGrilled Foods(お肉系の手作りインストア)
お昼の商品がどんどん売れ始めてますよぉ。

ながせチーフ


な、なぁんだってぇ!!!

そんな競争が、実は日々ライフでは行われているのでした。


お し ま い


記事を書いた人
ヤマダ

※ 掲載価格は、消費税(本体価格の8%)を含んだ総額の表示となっております。
 店頭では、税抜価格で表記している場合もございます。
 詳しくは、各店舗までお問い合わせください。
※ 掲載価格は2017年7月28日(金)時点での価格になります。
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